2013年1月11日，青島正大有限公司2012年年度表彰大會在金麒玉麟溫泉山莊隆重舉行，會議表彰了公司2012年優(yōu)秀員工及團隊。在李總的總結(jié)發(fā)言中，我們體會深刻，2012年，青島正大人用自己的一腔熱血，深挖潛力，外拓市場，在低迷的市場中，取得驕人的戰(zhàn)績；2013年，李總用八個字：“品質(zhì) 穩(wěn)定 精細 創(chuàng)新”給我們做了指示。

     李總的八字指示，從生產(chǎn)管理者的角度，我們應該從以下方面進行理解：

    品質(zhì)：市場是殘酷的，競爭是激烈地，能讓我們的產(chǎn)品在在市場中立于不敗之地的唯有品質(zhì)。食品安全無小事，正如生食品管吳然所講的那樣，“把每一件平凡的小事做好就是不平凡”。對于品質(zhì)管理來說，是永無止境的，現(xiàn)場生產(chǎn)過程中必須按照標準化的操作規(guī)范來生產(chǎn)，對于流程中產(chǎn)生的不合格因素，必須及時消除。同時，要堅持好“四不”因素，查不出原因不放過，查不出責任人不放過，責任人未處理不放過，提不出糾正措施或改善措施未落實不放過，不接受不良品，不生產(chǎn)不良品，不流出不良品，從嚴管理，質(zhì)量才能有保證。

    穩(wěn)定：市場是波動的，產(chǎn)品應該是穩(wěn)定的，品質(zhì)應該是穩(wěn)定的。青島正大要保持團隊的穩(wěn)定、質(zhì)量的穩(wěn)定、產(chǎn)銷量的穩(wěn)定、創(chuàng)效益的穩(wěn)定。在產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的基礎上就是要充分利用現(xiàn)有生產(chǎn)條件、現(xiàn)有的市場資源及以后開發(fā)的市場資源，穩(wěn)定我們的員工，我們的產(chǎn)量，維護我們的市場，提升我們的銷量，保證我們的效益。

    精細：生產(chǎn)管理的精細化就是將生產(chǎn)任務逐一分解，將生產(chǎn)步驟逐一解剖。將產(chǎn)品標準層層落實，領班、小組長、一線員工都要清楚標準是怎樣的，什么樣的合格，什么樣的不合格，怎樣做到不出現(xiàn)不合格品。此外，能耗的精細化管理，從節(jié)約一滴水、一度電開始，將能耗目標落實到具體的責任人，從而得以有效執(zhí)行，這也是內(nèi)部挖潛的要求。

    創(chuàng)新：2012年公司創(chuàng)新工作取得前所未有的成績，設備的改進，工器具的改造，大大提高了我們的自動化生產(chǎn)水平，節(jié)約了人力，提高了效率。比如說屠宰加工廠掏膛、剔骨自動生產(chǎn)線的安裝；食品一廠自動燒烤機的使用、多頭稱的運用、自動殺菌機的調(diào)試運用，給工廠帶來的高水平的現(xiàn)場管理及質(zhì)量控制。同時，員工根據(jù)生產(chǎn)需要，自發(fā)改進的小工具也不少。在這一年，我們將繼續(xù)在設備改進上、小工器具改造上下工夫，以改進促改善，從而提高生產(chǎn)水平與管理水平。

     精細化生產(chǎn)管理、成本管理及以銷售為龍頭的效益創(chuàng)收模式，讓我們青島正大連續(xù)六年保持集團第一的位置，我們已經(jīng)在集團內(nèi)扯起了大旗，我們是集團的NO.1。

    2013年的市場環(huán)境不會比2012年好。我們一定要心存憂患意識，堅持食品安全不動搖，內(nèi)控生產(chǎn)成本，外樹企業(yè)形象，加強新產(chǎn)品開發(fā)，繼續(xù)推行機械化生產(chǎn)，加強團隊建設及精細化生產(chǎn)管理，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一目標，緊緊團結(jié)在以李瑞寒資深總裁為核心的領導集體周圍，齊心協(xié)力，同抓共管，一定能打造出屬于青島正大的核心競爭力，讓我們在新的一年里再創(chuàng)輝煌！